※ 한식조리기능사 자격증 시험정보

1. 시험 수수료

필기 : 11,900원 / 실기 : 26,900원

2. 출제경향

-요구 작업내용

·지급된 재료를 갖고 요구하는 작품을 시험 시간 내에 1인분을 만들어내는 작업

-주요 평가내용

·위생상태(개인 및 조리과정)

·조리의 기술(기구취급, 동작, 순서, 재료다듬기 방법)

·작품의 평가

·정리정돈 및 청소

3. 취득방법

-시행처 및 접수처 : 한국기술자격검정원(http://t.q-net.or.kr)

-시험과목

·필기 : 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산, 공중보건

·실기 : 한식조리작업

※ 양식조리기능사 자격증 시험정보

1. 시험 수수료

필기 : 11,900원 / 실기 : 29,600원

2. 출제경향

-요구 작업내용

·지급된 재료를 갖고 요구하는 작품을 시험 시간 내에 1인분을 만들어내는 작업

-주요 평가내용

·위생상태(개인 및 조리과정)

·조리의 기술(기구취급, 동작, 순서, 재료다듬기 방법)

·작품의 평가

·정리정돈 및 청소

3. 취득방법

-시행처 및 접수처 : 한국기술자격검정원(http://t.q-net.or.kr)

-시험과목

·필기 : 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산, 공중보건

·실기 : 양식조리작업

-검정방법

·필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)

·실기 : 작업형(70분 정도)

-합격기준

·필기/실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상