양식조리기능사(실기) 과정은

양식조리기능사 출제기준에 따라 NCS능력단위인 양식 소스조리, 양식 수프조리, 양식 기초조리실무, 양식 기초 조리실무, 양식 전채조리, 양식 샌드위치조리, 양식 샐러드조리, 양식 조식조리, 양식 육류조리, 양식 파스타조리, 양식 스톡조리 등의 조리법에 따라 30가지의 실기메뉴를 집중적으로 학습하여 양식조리기능사를 취득 할 수 있습니다.

또한 본 과정을 통해 양식조리기능사를 취득함으로써 취업·이직·전직·직무능력 향상 될 수 있습니다.

시험정보

1. 시험일정 : (상시) 월 2~3회 접수(목요일 10시)

2. 응시방법 : 한국산업인력공단(큐넷) 회원가입 후, 시험접수

3. 응시수수료 : (필기) 14,500원 (실기) 29,600원

4. 접수사이트 : https://www.q-net.or.kr

5. 출제경향 :

- 요구작업 내용 : 지급된 재료를 가지고 요구하는 2가지의 작품을 시험시간내에 만들어내는 작업. 

- 주요평가내용 : 메뉴별 위생상태 및 안전관리(5점), 조리기술(30점), 작품의 평가(15점)

6. 시험과목 :

- (필기) 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리

- (실기) 조리작업

7. 검정방법 :

- (필기) 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)

- (실기) 작업형(70분 정도)

8. 합격기준 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상