한식조리기능사 과정은

한식조리기능사 실기 출제기준에 따라 재료썰기, 비빔밥, 콩나물밥, 장국죽, 완자탕, 겨자채, 생선찌개, 두부젓국찌개, 지짐누름적, 화양적, 섭산적, 표고전, 풋고추전, 생선전, 육원전, 무생채, 도라지생채, 더덕생채, 미나리강회, 육회, 두부조림, 홍합초, 너비아니구이, 더덕구이, 북어구이, 생선양념구이, 제육구이, 오징어볶음, 탕평채, 잡채, 칠절판 총 31가지의 실기메뉴를 교수시연 및 실습을 통해 수업을 진행하며 보다 집중적으로 학습하여 한식조리기능사를 취득 할 수 있습니다.

시험정보

1. 시험일정 : (상시) 월 2~3회 접수(목요일 10시)

2. 응시방법 : 한국산업인력공단(큐넷) 회원가입 후, 시험접수

3. 응시수수료 : (필기) 14,500원 (실기) 29,600원

4. 접수사이트 : https://www.q-net.or.kr

5. 출제경향

- 요구작업 내용 : 지급된 재료를 가지고 요구하는 2가지의 작품을 시험시간내에 만들어내는 작업. 

- 주요평가내용 : 메뉴별 위생상태 및 안전관리(5점), 조리기술(30점), 작품의 평가(15점)

6. 시험과목

- (필기) 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리

- (실기) 조리작업

7. 검정방법

- (필기) 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)

- (실기) 작업형(70분 정도)

8. 합격기준 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상