제빵자격증 과정은

제빵기능사 자격증을 취득하며 이론과 실기능력을 익혀 제과자격증 취득을 위한 과정입니다. 본 과정은 제빵자격증 품목을 생산하기 위해 빵류 제품 스트레이트 반죽, 반죽 발효, 반죽 정형, 반죽 익힘의 교육훈련을 받고 생산할 수 있습니다. 

제빵 이론은 기초재료과학, 영양적 특성을 학습하고, 스트레이트 법과 비상 스트레이트 법 등등 제빵의 기본 반죽 법을 학습하며 제빵기능사 자격증의 취득률을 올립니다.

시험정보

1. 실시기관 홈페이지 : http://t.q-net.or.kr 

2. 시험일정 : (상시) 월 2~3회 접수 / (목)10시 접수

3. 실시기관명 : 한국산업인력공단(큐넷)

4. 시험 수수료 : (필기) 14,500원 / (실기) 33,000

5. 출제경향 : 요구작업 내용 : 제빵 반죽, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 작품을 만드는 작업 수행

6. 취득방법 : 

① 시행처 : 한국산업인력공단(큐넷) 

② 시험과목 : 필기 - 빵류 재료, 제조 및 위생관리 

                실기 - 제빵 실무

③ 검정방법 : 필기 - 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분) / 실기 - 작업형(3~4시간 정도)

④ 합격기준 : 100점 만점에 60점 이상