영바리스타(basic) 

블록별(1.에스프레소추출, 2.커피추출, 3.커피음료제조, 4.라떼아트, 5.바리스타2급자격증, 6. 바리스타1급자격증) 수업을 진행하여 수업의 이해와 완성도를 높여주고 개인별 맞춤식 선택 수업이 가능합니다.

(1block)에스프레소추출

머신의 사용방법과 원리를 이해하고 추출양에 따른 에스프레소 종류를 선택하는 방법을 배우게 됩니다.

- 에스프레소 이해 (리스트레또, 에스프레소, 룽고, 도피오)

- 머신 활용법 및 설정하기 

- 그라인더의 이해 (수동 그라인더, 자동 그라인더, 반자동 그라인더)

- 그라인더 활용법 및 설정하기

(2block)커피음료제조

커피음료 우유 스티밍 방법과 에스프레소를 이용하여 다양한 응용 에스프레소 커피음료 만들기를 제조하는 방법을 배우게 됩니다. 

- 카푸치노, 카페라떼 만들기

- 에스프레소 메뉴 만들기

- 핫/콜드 메뉴 만들기

- 베리에이션메뉴 만들기

(3block)바리스타2급자격증

(사)한국커피협회가 인증한 필기, 실기 고사장 운영으로 유리한 환경에서 지격증 취득과정을 배우게 됩니다.

- 준비과정

- 기술적 평가

- 감각적 평가

- 모의 테스트(15분)

(4block)라떼아트

에스프레소와 우유를 이용하여 잔 안에 다양한 디자인을 만들어내는 스킬을 배우게 됩니다.

- 푸어링 (중앙모으기, 하트, 결하트, 튤립응용, 로제타) 

- 에칭디자인 (동물 캐릭터 표현하기)

- 소스애칭 (소스를 활용하여 디자인 아트 구현)

- 스텐실 아트

(5block)바리스타1급자격증

(사)한국커피협회가 인증한 필기, 실기 고사장 운영으로 유리한 환경에서 지격증 취득과정을 배우게 됩니다.

 - 입자 조절 & 향미표현

 - 기술적 평가

 - 감각적 평가

 - 모의 테스트(15분)