천연 효모가 살아있는 건강발효빵
| 개강일자 |
2차2024.05.02 ~ 2024.06.18 /월~금/14:00~17:30 3차추후 공지 |
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|---|---|---|---|
| 교육기간 | 31일 | 강 사 | 김한상 외 1명 |
| 교육시간 | 14:00~17:30 | 교육문의 |
[부평캠퍼스] 032-519-2500 |
과정소개CURRICULUM INTRODUCTION
천연 효모가 살아있는 건강발효빵과정은
고품질의 빵류제품을 제공하기 위하여 빵류제품 스트레이트반죽, 스펀지 도우 반죽, 빵류제품 특수 반죽, 빵류제품 반죽발효, 빵류제품 반죽정형, 빵류제품 반죽익힘, 빵류제품 마무리, 생산작업준비, 조리빵만들기, 페이스트리 만들기의 교육훈련을 통해 천연발효 제빵제품을 생산할 수 있습니다.
교육 훈련을 통해 건강지향적인 천연발효빵에 대한 지식과 생산능력을 갖출 수 있으며, 제빵 생산능력을 배양하여 윈도우 베이커리, 제빵전문점, 프렌차이즈카페, 브런치카페, 프렌차이즈 외식업체 등 다양한 제과제빵 분야에 취업이 가능합니다.
커리큘럼 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
수업교과목
[이론수업]
자연발효종의 정의, 자연발효종의 오해와 진실, 자연발효종의 특징, 발효종의 종류, 발효의 이해, 발효종 배양, 발효종 만들기
[실기수업]
빵류제품 반죽정형, 빵류제품 반죽발효, 빵류제품 특수 반죽, 빵류제품 반죽익힘
천연 효모가 살아있는 건강발효빵 실기메뉴(18가지)
1. 시골빵 :깜빠뉴, 세이글, 허브빵
2. 통밀빵 :콩플레, 루스틱, 통밀식빵
3. 바게트 :바게트, 푸카스, 에삐, 샹피뇽
4. 포카치아&치아바타 :치아바타, 올리브 치아바타, 포카치아, 감자 포카치아
5. 베이글 :베이글, 어니언 베이글, 호두 베이글, 통밀 베이글
교수 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
캠퍼스 안내CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
| 주소 | 경기도 부천시 길주로 249, 대일빌딩 3층~6층 | ||
|---|---|---|---|
| 전화 | 032-614-1500 | 팩스 | 032-614-1504 |
| 대중교통 |
지하철 :7호선 부천시청역 5번출구, 신중동역 4번출구 전자랜드 옆 대일빌딩 시내버스 :2, 5, 5-2, 5-4, 5-8, 11, 12, 12-2, 22, 23-2, 23-3, 51, 702, 71, 73 좌석버스 :1300, 1301, 1600번
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| 자가용 | 서울외곽순환도로-중동IC-부천시청역방향-부천시청 지나 좌회전 후 100m에서 우회전-전자랜드 옆 대일빌딩 |
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| 경인고속도로-부천IC-부천역방향-롯데백화점 고가에서 우회전 후 500m 대일빌딩 | |||
국비지원안내HRD GUIDE
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 내일배움카드제 (실업자) |
취업 및 창업을 목적으로 직업훈련이 필요한 구직자(실업자)에게 고용노동부에서 국비를 지원하여 실시하는 훈련 제도입니다. [자세한 내용 보기] |
| 내일배움카드제 (재직자) |
고용보험에 가입한 재직자가 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다. [자세한 내용 보기] |
| 근로자 직무능력 향상 지원금 |
고용보험에 가입한 근로자가 재직자 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다. [자세한 내용 보기] |
| 사업주훈련 | 사업주가 훈련비용을 부담하며 재직근로자 등을 대상으로 직업훈련을 실시하는 경우 고용노동부에서 훈련비 등을 지원합니다. [자세한 내용 보기] |
| 국가기간 전략산업 직종훈련 | 국가기간 산업이나 국가전략 산업 중 인력부족 직종에 대한 지원·기능인력 및 전문·기술 인력을 양성하는 훈련을 말합니다. [자세한 내용 보기] |
| 외식산업 전문인력 양성과정 | CIK는 농림부와 한국농수산유통공사가 외식산업 전문인력 양성교육기관으로 지정되었으며, 2013년도에 실시한 ‘글로벌 카페전문관리자 양성과정’ 이 A등급으로 평가되었습니다. [자세한 내용 보기] |
국비지원과정
- 부천캠퍼스032-614-1500
- 부평캠퍼스032-519-2500
- 연수캠퍼스032-229-3000