한식조리기능사자격증취득 과정은

한식조리기능사 출제기준에 따라 한식 재료관리, 음식조리 및 위생관리를 기반으로 필기수업을 진행하며, 

NCS능력단위인 한식 기초조리실무, 한식 밥조리, 한식 죽조리, 한식 국·탕조리, 한식 찌개조리, 한식 전·적조리, 한식 생채·회조리,

한식 조림·초조리, 한식 구이조리, 한식 볶음조리, 한식 숙채조리 등의 조리법에 따라 31가지의 실기메뉴를 학습하여 

한식조리기능사 자격증을 취득 할 수 있습니다.

또한 한식조리기능사를 취득하여  한식음식전문점, 한식뷔페음식점, 패밀리레스토랑, 전문음식점, 단체급식 등 다양한 외식업체에 취업을 할 수 있습니다.

시험정보

1. 시험일정 : (상시) 월 2~3회 접수(목요일 10시)

2. 응시방법 : 한국산업인력공단(큐넷) 회원가입 후, 시험접수

3. 응시수수료 : (필기) 14,500원 (실기) 26,900원

4. 접수사이트 : https://www.q-net.or.kr

5. 출제경향 : 

- 요구작업 내용 : 지급된 재료를 가지고 요구하는 2가지의 작품을 시험시간내에 만들어내는 작업. 

- 주요평가내용 : 메뉴별 위생상태 및 안전관리(5점), 조리기술(30점), 작품의 평가(15점)

6. 시험과목 :

- (필기) 한식 재료관리, 음식조리 및 위생관리

- (실기) 조리작업

7. 검정방법 : 

- (필기) 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)

- (실기) 작업형(70분 정도)

8. 합격기준 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상