수업교과목

이론:도시락,샐러드 조리이론, 양식조식조리, 양식 전채&샐러드조리, 양식샌드위치조리, 양식 파스타조리, 양식 수프조리, 한식 밥조리, 한식 조림&초조리, 한식 볶음조리, 한식 생채&회조리, 한식 전&적조리

웰빙도시락&샐러드(한식+양식) 과정 수업메뉴(60가지)

(양식)

1.양식 조식조리(9가지): 에그인헬, 뢰스티포테이토, 프렌치토스트, 단호박허니피자, 가지튀김롤, 토마토가지그라탕,

   치즈고로케, 소테라이스볼, 해산물채소그라탕

2.양식 전채&샐러드조리(12가지): 깻잎페스토샐러드, 불고기샐러드, 오리엔탈샐러드, 치킨샐러드, 아쿠아샐러드,

   파머스샐러드, 구운단호박샐러드, 엔초비시저샐러드, 리코타치즈샐러드, 두부카프리제, 허브버섯구이샐러드, 가지튀김샐러드

3.양식 샌드위치조리(6가지): 바게트햄샌드위치, 파머스포카치아, 게살크로와상샌드위치, 치킨또띠아, 반미샌드위치, 

  에그마요샌드위치

4.양식 파스타조리(4가지): 해산물토마토파스타, 베이컨크림파스타, 알리오올리오, 샐러드파스타

5.양식 수프조리(6가지): 옥수수감자차우더스프, 비시스와즈수프, 양송이베이컨수프, 프렌치어니언수프,

   소세지미네스트로니수프, 크루통을 곁들인 당근 수프

(한식)

1.한식 밥조리(6가지): 오니기리,미니김밥,무스비,장아찌주먹밥,채소쌈밥,다이어트김밥

2.한식 조림·초조리(4가지): 소세지채소조림, 땅콩조림, 돼지고기채소말이조림, 메추리알장조림

3.한식 볶음조리(5가지): 멸치고추장볶음, 궁중떡잡채, 배추굴소스볶음, 가지볶음, 제육볶음

4.한식 생채·회조리(5가지): 도라지오이생채, 맛살강회, 버섯초회, 어린잎생채, 연근초절이

5.한식 전·적조리(3가지): 다시마전, 부추전, 모둠 버섯전