수업교과목

이론: 제과디저트이론

실기 : 기본케이크류실습, 구움과자류실습, 다르트&파이류 실습, 무스케이크류 실습, 장식케이크류 실습

카페디저트마스터(쁘띠디저트,구움과자,쿠키,케이크,파이) 실기메뉴(38가지)

1. 최신트랜드를 반영한 다양한 카페디저트 실무실습

2. 제과디저트 기본이론과 각종 재료를 활용한 레시피 교육

3. 기본 케이크류 실습(파운드케이크,브라우니,롤케이크,치즈케이크 등)

4. 구움과자류 실습(마들렌,피낭시에,스콘,마카롱,르뱅쿠키 등)

5. 타르트&파이류 실습(에그타르트,머랭파이,애플파이,누네띠네 등)

6. 무스케이크류 실습(쇼콜라무스,산딸기무스,티라미수 등)

7. 장식케이크류 실습(케이크아이싱 및 깍지연습과 다양한 케이크 만들기)