국민내일배움카드제

일식조리기능사(실기)

개강일자

1차2024.09.20 ~ 2024.10.18/월~금/14:00~17:30

2차

교육기간 25일 강     사 최영심
교육시간 14:00~17:30 교육문의

[부평캠퍼스] 032-519-2500

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과정소개CURRICULUM INTRODUCTION

일식조리기능사(실기)과정은

일식조리기능사 출제기준에 따라 체계적인 이론과 실습을 통해 음식 재료관리,음식 구매관리,음식 안전관리,음식 위생관리,일식 초회조리,일식 조림조리,일식 국물조리,일식 무침조리,일식 면류조리 등 다양한 조리법을 익혀 일식조리기능사를 취득 할 수 있습니다.

또한 일식조리기능사 자격증을 취득하여 일식전문음식점,뷔페음식점,패밀리레스토랑,단체급식 등 다양한 외식업체에 취업을 목표로 합니다.

시험 정보

1.실시기관 홈페이지:https://www.q-net.or.kr

2.시험일정:2~3회 접수(목요일10)

3.실시기관명:한국산업인력공단

4.시험 수수료:필기:14,500/실기28,500

5.출제경향:

-요구작업 내용:지급된 재료를 가지고 요구하는2가지의 작품을 시험시간내에 만들어내는 작업

-주요평가내용:메뉴별 위생상태 및 안전관리(5),조리기술(30),작품의 평가(15)

6.취득방법:

시행처:한국산업인력공단

시험과목:필기-일식 재료관리,음식조리 및 위생관리/실기-일식조리작업

검정방법:필기-객관식4지 택일형, 60문항(60) /실기-작업형(70분 정도)

합격기준: 100점 만점에60점 이상

커리큘럼 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM

1.수업교과목

실기:일식 초회조리,일식 조림조리,일식 국물조리,일식 무침조리,일식 면류조리,일식 밥류조리,일식 찜조리,일식 롤 초밥조리,일식 구이조리

2.일식조리기능사 실기메뉴(20가지)

일식 초회조리(2가지) :문어초회(20),해삼초회(20)

일식 조림조리(1가지) :도미조림(30)

일식 국물조리(3가지) :도미머리맑은국(30),대합맑은국(20),된장국(20)

일식 무침조리(1가지) :갑오징어명란무침(20)

일식 면류조리(2가지) :우동볶음(야키우동)(30),메밀국수(자루소바)(30)

일식조리실습2(10가지) :소고기덮밥(30),삼치소금구이(30),소고기간장구이(20),전복버터구이(25),달걀말이(25),도미술찜(30),달걀찜(30),생선초밥(40),참치김초밥(20),김초밥(25)

 

교수 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
캠퍼스 안내CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
주소 경기도 부천시 길주로 249, 대일빌딩 3층~6층
전화 032-614-1500 팩스 032-614-1504
대중교통
지하철 :7호선 부천시청역 5번출구, 신중동역 4번출구 전자랜드 옆 대일빌딩
시내버스 :2, 5, 5-2, 5-4, 5-8, 11, 12, 12-2, 22, 23-2, 23-3, 51, 702, 71, 73
좌석버스 :1300, 1301, 1600번
자가용 서울외곽순환도로-중동IC-부천시청역방향-부천시청 지나 좌회전 후 100m에서 우회전-전자랜드 옆 대일빌딩
경인고속도로-부천IC-부천역방향-롯데백화점 고가에서 우회전 후 500m 대일빌딩

국비지원안내HRD GUIDE
구분 내용
내일배움카드제
(실업자)
취업 및 창업을 목적으로 직업훈련이 필요한 구직자(실업자)에게 고용노동부에서 국비를 지원하여 실시하는 훈련 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
내일배움카드제
(재직자)
고용보험에 가입한 재직자가 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
근로자 직무능력
향상 지원금
고용보험에 가입한 근로자가 재직자 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
사업주훈련 사업주가 훈련비용을 부담하며 재직근로자 등을 대상으로 직업훈련을 실시하는 경우 고용노동부에서 훈련비 등을 지원합니다.  [자세한 내용 보기]
국가기간 전략산업 직종훈련 국가기간 산업이나 국가전략 산업 중 인력부족 직종에 대한 지원·기능인력 및 전문·기술 인력을 양성하는 훈련을 말합니다.  [자세한 내용 보기]
외식산업 전문인력 양성과정 CIK는 농림부와 한국농수산유통공사가 외식산업 전문인력 양성교육기관으로 지정되었으며, 2013년도에 실시한 ‘글로벌 카페전문관리자 양성과정’ 이 A등급으로 평가되었습니다.  [자세한 내용 보기]
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