카페양식브런치(파스타,샐러드,육류 등)

개강일자

1차2024년 11월 07일~2024년 12월 11일 / 14:00~17:30 (월~금)

2차추후공지

교육기간 24일 강     사 조성애
교육시간 14:00~17:30 교육문의

[부천캠퍼스] 032-614-1500

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과정소개CURRICULUM INTRODUCTION

카페양식브런치(파스타+샐러드+샌드위치+수프+육류메뉴)과정은

브런치 조리 관련 기술 및 지식을 배우는 과정입니다.

양식 현장에 필요한 기초지식과 기능을 토대로 다양한 국내외 브런치 메뉴들을 실습을 합니다.

전반적인 브런치 메뉴들을 이해 할 수 있도록 수업은 전채샐러드조식샌드위치파스타,

브런치 조리 등 5개의 파트로 구성이 되어 있습니다.

풍부한 경험이 있으신 교사가 교탁 수업 진행 후 학생들이 실습을 진행 합니다.

본 수업을 통해 브런치 문화와 메뉴에 대한 폭넓은 이해와 최신 트랜드에 맞는 신 메뉴

구성방법과 노하우를 실기와 함께 교육 합니다.

커리큘럼 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM

수업메뉴

1. 양식 전채샐러드조리(14가지)

판자넬라 샐러드루꼴라 월도프 샐러드시저 샐러드그릴 베지터블 샐러드,

불고기 메밀면 샐러드후무스 샐러드치킨 샐러드멕시칸 타코 샐러드,

고르곤졸라 올리브 샐러드, 2종류의 피클브루스케타튜나 카나페로제 아란치니,

가지말이 피자

2. 양식 조식 조리(10가지)

뢰스티 포테이토에그인헬허니갈릭 브레드고르곤졸라 고구마 피자토마토 홍합 리조또,

에그 베네딕트라이스 볼불고기 필라프바나나 프렌치 토스트브런치 플레이트

3. 양식 샌드위치 조리(6가지)

에그마요 샌드위치치킨롤 샌드위치몬테 크리스토 샌드위치구운채소 허브 파니니,

파머스 샌드위치반미

4. 양식 파스타 조리(10가지)

토마토파스타크림소스 수제파스타알리오 올리오볼로네이즈 파스타까르보나라,

해산물 파스타봉골레 파스타크림 뇨끼그린페스토 파스타투움바 파스타

5. 브런치 조리(2)(14가지)

감자 크림 수프베이컨 콘 차우더수프브로콜리 체다치즈 수프프렌치 어니언 수프,

케이준 펌킨 수프차가운 감자 수프토마토 렌틸 크림 수프클램 차우더 수프해산물 리조또흰살생선 스테이크돼지목살 스테이크미트볼 라따뚜이포크 굴라쉬고추 순살 오븐구이

교수 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
캠퍼스 안내CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
주소 경기도 부천시 길주로 249, 대일빌딩 3층~6층
전화 032-614-1500 팩스 032-614-1504
대중교통
지하철 :7호선 부천시청역 5번출구, 신중동역 4번출구 전자랜드 옆 대일빌딩
시내버스 :2, 5, 5-2, 5-4, 5-8, 11, 12, 12-2, 22, 23-2, 23-3, 51, 702, 71, 73
좌석버스 :1300, 1301, 1600번
자가용 서울외곽순환도로-중동IC-부천시청역방향-부천시청 지나 좌회전 후 100m에서 우회전-전자랜드 옆 대일빌딩
경인고속도로-부천IC-부천역방향-롯데백화점 고가에서 우회전 후 500m 대일빌딩

국비지원안내HRD GUIDE
구분 내용
내일배움카드제
(실업자)
취업 및 창업을 목적으로 직업훈련이 필요한 구직자(실업자)에게 고용노동부에서 국비를 지원하여 실시하는 훈련 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
내일배움카드제
(재직자)
고용보험에 가입한 재직자가 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
근로자 직무능력
향상 지원금
고용보험에 가입한 근로자가 재직자 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
사업주훈련 사업주가 훈련비용을 부담하며 재직근로자 등을 대상으로 직업훈련을 실시하는 경우 고용노동부에서 훈련비 등을 지원합니다.  [자세한 내용 보기]
국가기간 전략산업 직종훈련 국가기간 산업이나 국가전략 산업 중 인력부족 직종에 대한 지원·기능인력 및 전문·기술 인력을 양성하는 훈련을 말합니다.  [자세한 내용 보기]
외식산업 전문인력 양성과정 CIK는 농림부와 한국농수산유통공사가 외식산업 전문인력 양성교육기관으로 지정되었으며, 2013년도에 실시한 ‘글로벌 카페전문관리자 양성과정’ 이 A등급으로 평가되었습니다.  [자세한 내용 보기]
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국비지원과정

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