제빵기능사(실기) 과정은

제빵기능사 자격증을 취득하며 이론과 실기능력을 익혀 직무능력 향상을 위한 과정입니다. 본 과정은 고객 가치에 부합하는 고품질의 빵류 제품을 제공하기 위해서 빵류 제품 스트레이트 반죽, 반죽 발효, 반죽 정형, 반죽 익힘의 교육훈련을 받고 제빵 제품을 생산할 수 있습니다.

시험정보

1.실시기관 홈페이지:http://t.q-net.or.kr

2.시험일정:(상시) 월 2~3회 접수 / (목)10시 접수

3.실시기관명:한국산업인력공단(큐넷)

4.시험 수수료:(필기) 14,500원(제과,제빵)/(실기) 29,500원(제과) 33,000(제빵)

5.출제경향:요구작업 내용:제과, 제빵 반죽, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 작품을 만드는 작업 수행

6.취득방법:

①시행처:한국산업인력공단(큐넷)

②시험과목:필기-과자류 재료, 제조 및 위생관리(제과), 빵류 재료, 제조 및 위생관리(제빵)

실기 -제과, 제빵 실무

③검정방법:필기-객관식4지 택일형, 60문항(60분) /실기-작업형(2~4시간 정도)

④합격기준: 100점 만점에60점 이상