제과제빵

[주말반]제빵기능사(실기)

개강일자

2차2025년02월08일~2025년 05월10일 /매주토요일/ 09:30~16:10

3차추후공지
교육기간 14 강     사 김한상
교육시간 09:30~16: 교육문의

[부평캠퍼스] 032-519-2500
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과정소개CURRICULUM INTRODUCTION

제빵기능사(실기) 과정은

제빵기능사 자격증을 취득하며 이론과 실기능력을 익혀 직무능력 향상을 위한 과정입니다. 본 과정은 고객 가치에 부합하는 고품질의 빵류 제품을 제공하기 위해서 빵류 제품 스트레이트 반죽, 반죽 발효, 반죽 정형, 반죽 익힘의 교육훈련을 받고 제빵 제품을 생산할 수 있습니다.

시험정보

1.실시기관 홈페이지:http://t.q-net.or.kr

2.시험일정:(상시) 월 2~3회 접수 / (목)10시 접수

3.실시기관명:한국산업인력공단(큐넷)

4.시험 수수료:(필기) 14,500원(제과,제빵)/(실기) 29,500원(제과) 33,000(제빵)

5.출제경향:요구작업 내용:제과, 제빵 반죽, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 작품을 만드는 작업 수행

6.취득방법:

①시행처:한국산업인력공단(큐넷)

②시험과목:필기-과자류 재료, 제조 및 위생관리(제과), 빵류 재료, 제조 및 위생관리(제빵)

실기 -제과, 제빵 실무

③검정방법:필기-객관식4지 택일형, 60문항(60분) /실기-작업형(2~4시간 정도)

④합격기준: 100점 만점에60점 이상

커리큘럼 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM

수업교과목

실기 : 빵류제품 반죽발효, 빵류제품 반죽정형, 빵류제품 반죽익힘, 빵류제품 스트레이트 반죽

제빵 기능사 실기메뉴(20가지)

<제빵> 빵류제품 반죽발효, 빵류제품 반죽정형, 빵류제품 반죽익힘, 빵류제품 스트레이트 반죽

1. 조리빵 :소시지빵(3시간30분)

2. 단과자류 :소보로빵(3시간30분), 단팥빵(3시간), 트위스트(2시간30분), 크림빵(3시간30분)

3.식빵 :비상식빵(2시간40분), 밤식빵(3시간40분), 우유식빵(3시간40분), 풀만식빵(3시간40분), 버터톱식빵(3시간30분),

옥수수식빵(3시간40분),쌀식빵

4. 기타 :빵도넛(3시간), 그리시니(2시간30분), 베이글(3시간30분), 스위트롤(3시간30분), 트위스트(3시간30분),

호밀빵(3시간30분),모카빵(3시간30분), 버터롤(3시간30분), 통밀빵(3시간30분)

교수 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
캠퍼스 안내CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
주소 경기도 부천시 길주로 249, 대일빌딩 3층~6층
전화 032-614-1500 팩스 032-614-1504
대중교통
지하철 :7호선 부천시청역 5번출구, 신중동역 4번출구 전자랜드 옆 대일빌딩
시내버스 :2, 5, 5-2, 5-4, 5-8, 11, 12, 12-2, 22, 23-2, 23-3, 51, 702, 71, 73
좌석버스 :1300, 1301, 1600번
자가용 서울외곽순환도로-중동IC-부천시청역방향-부천시청 지나 좌회전 후 100m에서 우회전-전자랜드 옆 대일빌딩
경인고속도로-부천IC-부천역방향-롯데백화점 고가에서 우회전 후 500m 대일빌딩

국비지원안내HRD GUIDE
구분 내용
내일배움카드제
(실업자)		 취업 및 창업을 목적으로 직업훈련이 필요한 구직자(실업자)에게 고용노동부에서 국비를 지원하여 실시하는 훈련 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
내일배움카드제
(재직자)		 고용보험에 가입한 재직자가 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
근로자 직무능력
향상 지원금		 고용보험에 가입한 근로자가 재직자 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
사업주훈련 사업주가 훈련비용을 부담하며 재직근로자 등을 대상으로 직업훈련을 실시하는 경우 고용노동부에서 훈련비 등을 지원합니다.  [자세한 내용 보기]
국가기간 전략산업 직종훈련 국가기간 산업이나 국가전략 산업 중 인력부족 직종에 대한 지원·기능인력 및 전문·기술 인력을 양성하는 훈련을 말합니다.  [자세한 내용 보기]
외식산업 전문인력 양성과정 CIK는 농림부와 한국농수산유통공사가 외식산업 전문인력 양성교육기관으로 지정되었으며, 2013년도에 실시한 ‘글로벌 카페전문관리자 양성과정’ 이 A등급으로 평가되었습니다.  [자세한 내용 보기]
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국비지원과정

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