수업교과목

이론 : 한국음식의 개관, 식단작성과 상차림, 계절별 식재료 관리

실기 : 샐러드,냉채,겉절이,무침류 등 한식의 생채·회조리

       각종 나물류와 장아찌조리,김치조리

       빈대떡 및 다양한 재료를 활용한 전요리 및 조림, 볶음

       한식 튀김과 육류구이, 닭찜 등 일품조리

       한식의 기본 밥, 죽, 면류, 국, 탕, 찌개, 전골류

한식일품요리&가정식(생활요리,반찬) 수업메뉴

면 - 수제비, 간장비빔국수, 쫄면, 떡볶이

전골 - 배추전골, 매운만두전골

찜선 - 안동찜닭,매운닭찜,달걀찜

튀김 - 김말이튀김, 깐풍만두

구이 - 떡갈비, 버섯구이,생선고추장구이

볶음 - 제육볶음, 쭈꾸미볶음,어묵볶음, 미역줄기볶음, 건어물볶음

숙채 - 삼색나물(도라지, 고사리, 시금치), 얼갈이된장무침, 우엉잡채, 무나물, 깻잎나물,탕평채

김치 - 깍두기, 나박김치

장아찌 - 양파장아찌, 두부장아찌 ,샐러리장아찌,모둠피클