제과기능사 자격증을 취득하며 이론과 실기를 학습하여 능력을 향상을 위한 과정입니다. 본 과정은 제과 자격증 취득을 위해 혼합, 정형, 익힘의 교육훈련을 통해 제과 제품을 생산할 수 있습니다.

제과 이론은 과자의 개요, 역사, 정의를 학습하며 기초부터 학습하게 되고, 반죽형 반죽과 거품형 반죽, 시퐁형 반죽, 페이스트 반죽까지 제과의 기본 반죽 법을 학습하며 자격증 취득률을 올립니다.                                                                                                                                                          

시험정보

1. 실시기관 홈페이지 : http://t.q-net.or.kr 

2. 시험일정 : (상시) 월 2~3회 접수 / (목)10시 접수

3. 실시기관명 : 한국산업인력공단(큐넷)

4. 시험 수수료 : (필기) 14,500원 / (실기) 29,500원

5. 출제경향 : 요구작업 내용 : 제과 반죽, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 작품을 만드는 작업 수행

6. 취득방법 : 

① 시행처 : 한국산업인력공단(큐넷) 

② 시험과목 : 필기 - 과자류 재료, 제조 및 위생관리

                실기 - 제과 실무 

③ 검정방법 : 필기 - 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분) / 실기 - 작업형(2~4시간 정도)

④ 합격기준 : 100점 만점에 60점 이상