국민내일배움카드제

양식브런치파스타과정

개강일자

7차2024년 05월 10일~2024년 07월 01일 / 09:30~13:00 (월~금)

8차추후공지

교육기간 35일 강     사 신효원
교육시간 09:30~13:00 교육문의

[부천캠퍼스] 032-614-1500

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과정소개CURRICULUM INTRODUCTION

양식브런치파스타과정은 

브런치 조리 관련 기술 및 지식을 배우는 과정입니다. 

양식 현장에 필요한 기초지식과 기능을 토대로 다양한 국내외 브런치 메뉴들을 실습을 합니다.

전반적인 브런치 메뉴들을 이해 할수 있도록 수업은 파스타, 샐러드, 수프, 전채, 조식, 샌드위치, 육류, 어패류, 브런치 파스타 기초 등 9개의 파트로 구성이 되어 있습니다. 

풍부한 경험이 있으신 교사가 교탁 수업 진행 후 학생들이 실습을 진행 합니다.

본 수업을 통해 브런치 문화와 메뉴에 대한 폭넓은 이해와 최신 트랜드에 맞는 신 메뉴 구성방법과 노하우를 실기와 함께 교육 합니다.

커리큘럼 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
시간표 다운로드

수업메뉴

1. 양식 파스타 조리(13가지)

토마토파스타, 베이컨크림파스타, 볼로네이즈 파스타, 까르보나라, 홍합토마토파스타, 새우라비올리, 투움바파스타, 크림뇨끼, 샐러드파스타, 봉골레파스타, 링귀네알리오올리오, 그린페스토파스타, 가지그라탕파스타

2. 양식 샐러드 조리(13가지)

판자넬라샐러드, 치킨월도포샐러드, 리코타브로컬리샐러드, 숙주샐러드, 그릴베지터블샐러드, 시저샐러드, 

쿠스쿠스아루굴라샐러드, 타이피넛샐러드, 로스트펌킨샐러드, 데빌에그샐러드, 프랑스식감자샐러드, 레인보우샐러드, 

불고기메밀면샐러드, 후무스샐러드

3. 양식 수프 조리(9가지)

감자크림수프, 베이컨콘차우더수프, 체다치즈브로컬리수프, 프렌치어니언수프, 비프콘소메수프, 빈스소세지수프, 

케이준펌킨수프, 토마토크림렌틸수프, 차가운감자수프

4. 양식 전채 조리(6가지)

카프레제, 부르스케타, 허니바게트, 멕시칸살사타코, 그릴드허브베지터블, 비트피클

5. 양식 조식 조리(8가지)

뢰스티포테이토, 치즈빈토마토베이크, 맥앤치즈, 토마토리조또, 허니갈릭브레드, 고르곤졸라허니피칸, 치즈가지말이, 

스크램블에그토스트

6. 샌드위치 조리(11가지)

반미샌드위치, 치킨샌드위치, 크로크뮤스, 베이글연어샌드위치, 구운채소파니니, 떡갈비샌드위치, 바게트샌드위치, 

라따뚜이햄버거, 쉬림프샌드위치, 에그샌드위치, 튜너멜팅샌드위치

7. 육류 조리(5가지)

목살스테이크, 바비큐폭립, 꼬르동블루, 슈니첼, 아쿠아돈까스

8. 어패류 조리(4가지)

해산물리조또, 감자로감싼도미구이, 피쉬&칩스, 코코넛쉬림프

9. 브런치 파스타 기초조리(5가지)

칼갈기, 수제파스타만들기, 루만들기, 스톡만들기, 모체소스

교수 소개CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
캠퍼스 안내CULINARY INSTITUTE OF KOREA CURRICULUM
주소 경기도 부천시 길주로 249, 대일빌딩 3층~6층
전화 032-614-1500 팩스 032-614-1504
대중교통
지하철 :7호선 부천시청역 5번출구, 신중동역 4번출구 전자랜드 옆 대일빌딩
시내버스 :2, 5, 5-2, 5-4, 5-8, 11, 12, 12-2, 22, 23-2, 23-3, 51, 702, 71, 73
좌석버스 :1300, 1301, 1600번
자가용 서울외곽순환도로-중동IC-부천시청역방향-부천시청 지나 좌회전 후 100m에서 우회전-전자랜드 옆 대일빌딩
경인고속도로-부천IC-부천역방향-롯데백화점 고가에서 우회전 후 500m 대일빌딩

국비지원안내HRD GUIDE
구분 내용
내일배움카드제
(실업자)
취업 및 창업을 목적으로 직업훈련이 필요한 구직자(실업자)에게 고용노동부에서 국비를 지원하여 실시하는 훈련 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
내일배움카드제
(재직자)
고용보험에 가입한 재직자가 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
근로자 직무능력
향상 지원금
고용보험에 가입한 근로자가 재직자 내일배움카드를 신청/발급받아 고용노동부 장관의 인정을 받은 훈련과정을 수강하는 경우 훈련비의 일부를 지원하는 제도입니다.  [자세한 내용 보기]
사업주훈련 사업주가 훈련비용을 부담하며 재직근로자 등을 대상으로 직업훈련을 실시하는 경우 고용노동부에서 훈련비 등을 지원합니다.  [자세한 내용 보기]
국가기간 전략산업 직종훈련 국가기간 산업이나 국가전략 산업 중 인력부족 직종에 대한 지원·기능인력 및 전문·기술 인력을 양성하는 훈련을 말합니다.  [자세한 내용 보기]
외식산업 전문인력 양성과정 CIK는 농림부와 한국농수산유통공사가 외식산업 전문인력 양성교육기관으로 지정되었으며, 2013년도에 실시한 ‘글로벌 카페전문관리자 양성과정’ 이 A등급으로 평가되었습니다.  [자세한 내용 보기]
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